"Das Original" Lippischer Pickert

Der „Pickert“ ist das Nationalgericht der Ostwestfalen und angrenzenden Regionen. Es ist ein Hefeteig aus rohen, geriebenen Kartoffeln, ohne Zuckerzugabe, mit und ohne Rosinen. Man backt ihn löffelweise in der Pfanne oder in der Kastenform im Backofen.
Klassisch gegessen wird er mit Ziegenbutter oder gesalzener Landbutter, Zuckerrübensirup oder lippischer Leberwurst.

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